东南路易斯安那大学提供副学士、学士及研究生专业课程，其中学士课程包括职业安全，健康和环境、艺术、艺术教育、通信、刑事司法、文化资源管理、英文、英语教育、法文、法语教育、历史、文科研究、管理、营销、政治学、心理学、社会研究教育、社会工作、社会学、西班牙语、西班牙教育、特殊教育、工商管理、一般研究常识、音乐教育、音乐、会计、运动训练、生物科学、化学、通讯科学、计算机科学、早期儿童教育、小学教育、家庭和消费者科学、财经、健康和体育教育、健康教育与促进、健康研究、园艺、工业技术、体育、
数学、数学教育、护理、物理、科学教育、中学教育、语言教育 。 硕士专业课程有教育领导、英文、健康与运动学、历史、组织传播、心理学、教学，早期干预、教学，基础教育、工商管理、教育参赞、课程与教学、特殊教育、音乐、应用社会学、生物学、通讯科学、综合科学和技术、护理。
